miércoles, 24 de diciembre de 2008

FELIZ NAVIDAD




Estas fechas son especiales para casi todos, es tiempo de reunirse con la familia y con los amigos de verdad.Hay personas que ven la navidad como algo triste, quizás por la gente que ya no están y dejan un hueco en su mesa, pero también hay que pensar en celebrar que otros llegan para llenarnos de alegría.
Yo recuerdo las navidades de mi infancia.....la ilusion que me hacia esperar a mis tíos y primos para comernos un pollo asado en una mesa de playa que mi madre improvisaba para que cupiéramos todos en el salón el día de navidad, no recuerdo que hubiesen langostinos ni nada de eso, pero tengo que decir lo bien que me sabia ese pollo....a gloria.
Luego cantábamos villancicos con sonajas, panderetas, sanbombas y almires....COMO SONABA AQUELLO, es una tradición que mi familia lleva en la sangre y no es por amor propio, de verdad que tocan como profesionales.....se me pone la piel de gallina solo con recordarlo.
En aquel entonces no venia papa noel a ninguna de nuestras casas...pero nos daba igual por que íbamos pidiendo el aguinaldo de puerta en puerta y por poco que nos dieran nos sentíamos los mas afortunados del mundo.....como me gustaría que mis hijas tuvieran esas ilusión y vivieran unas navidades como las de mi infancia.... quizás sea un poco egoísta por pedir algo con todos los problemas que hay en el mundo....pero es mi deseo para este año.

TAMBIÉN DESEO FELIZ NAVIDAD A TODOS AQUELLOS QUE SEAN TAN AMABLES DE PASAR POR MI HUMILDE BLOG.....KE TENGÁIS UN BUEN AÑO.

martes, 16 de diciembre de 2008

ESPARRAGOS EN AJO POLLO


INGREDIENTES:
-500 g de espárragos verdes
-40 g de almendras crudas
-4 cucharadas de aceite de oliva pare freír las almendras
-1 ñora o pimiento choricero
-2 dientes de ajo
-50 g de aceite de oliva
-1 rebanada de pan ( 10 g aproximadamente)
-200 g de agua
-sal al gusto
-pimienta al gusto

Parta los espárragos en trozos regulares y póngalos a remojar en agua fría durante 10 minutos aproximadamente.

Sofría las almendras en una sartén con cuatro cucharadas de aceite.Pongalas en un plato, sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa y reserve.

Ponga en el vaso bien seco la ñora sin pepitas y los dientes de ajo. Triture 8 segundos en velocidades 7-9 progresivamente. Viertalo en un recipiente y reserve.

Vierta el aceite en el vaso y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Incorpore el ajo picado con la ñora y la rebanada de pan en trozos. Vuelva a programar 5 minutos, 100º, velocidad 1. Baje, ayudandose con la espátula, los ingredientes de las paredes y la tapadera del vaso. Añada las almendras fritas y triture 20 segundos en velocidad 5.Compruebe que el conjunto ha quedado homogeneo.

Por último, escurra bien los espárragos en el cestillo, agreguelos al vaso y programe 3 minutos, 100º, velocidad cuchara. Compruebe que han quedado tiernos. De no ser así, programe unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad.

miércoles, 10 de diciembre de 2008

EL PLANTADOR DE DATILES



ES UN RELATO QUE HE APRENDIDO HOY Y ME ENCANTARÍA COMPARTIR CON VOSOTROS POR QUE DA MUCHO QUE PENSAR.

En un oasis escondido entre los mas lejanos paisajes del desierto se encontraba el viejo Eliahu de rodillas, al lado de unas palmeras datileras.

Su vecino Hakim, el acaudalado mercader se detuvo en el oasis para que sus camellos abrevaran y vio a Eliahu sudando mientras parecia escarbar en la arena.

_¿Que tal anciano? La paz sea contigo.

-Y contigo- contesto Eliahu sin dejar su tarea.

-¿Que haces aquí con este calor y esa pala en las manos?

-Estoy sembrando- contesto el viejo.

-¿Que siembras aquí, Eliahu?

-Dátiles- respondió Eliahu mientras señalaba al palmar de su alrededor.

-!Dátiles!- Repitió el recién llegado. Y cerró los ojos como quien escucha la mayor estupidez del mundo.- El calor te ha dañado el cerebro, querido amigo. Ven, deja esa tarea y vamos a la tienda a beber una copa de licor.

-No, debo terminar la siembra Luego, si quieres beberemos.....

-Dime, amigo, ¿Cuantos años tienes?

-No sé...sesenta, setenta, ochenta...lo he olvidado. Pero eso, ¿Qué importa?

-Mira, amigo. Los dátiles tardan mas de cincuenta años en crecer, y solo cuando se convierten en palmeras adultas están en condiciones de dar frutos. Yo no te estoy deseando mal, y lo sabes. Ojala vivas hasta los ciento un años, Pero tú sabes que dificilmente podrás llegar a cosechar algo de lo que hoy estás sembrando. Deja eso y ven conmigo.

-Mira Hakim. Yo he comido dátiles que sembró otro, otro que tampoco soñó con comer esos dátiles. Yo siembro hoy para que otros puedan comer mañana los dátiles que estoy plantando....Y aunque sólo fuera en honor de aquel desconocido, vale la pena terminar mi tarea.

-Me has dado una gran lección, Eliahu. Déjame que te pague con una bolsa de monedas esta enseñanza que hoy me has dado.

Y diciendo esto, Hakim puso en la mano del viejo una bolsa de cuero.

-Te gradezco tus monedas, amigo. Ya ves, a veces pasa esto: tú me pronosticabas que no llegaría a cosechar lo que sembrara. Parecía cierto, y sin embargo, fíjate,todavía no he acabado de sembrar y ya he cosechado una bolsa de monedas y la gratitud de un amigo.

-Tu sabiduría me asombra, anciano. Esta es la segunda gran lección que me das hoy, y quizás es la más importante que la primera. Déjame pues que pague también esta lección con otra bolsa de monedas.

-Y a veces pasa esto- siguió el anciano.Y extendió la mano mirando las dos bolsas de monedas.-Sembré para no cosechar y, antes de terminar de sembrar, coseché no solo una, sino dos veces.

-Ya basta, viejo. NO sigas hablando.Si sigues enseñándome cosas tengo miedo de que toda mi fortuna no sea suficiente para pagarte...


Este relato se lo dedico a mi abuelo, la persona que mas me ha marcado en la vida y probablemente de la que mas he aprendido-Abuelo, donde quieras que estés quiero que sepas que siempre estare contigo, desde que no separamos, no hay un día que no te recuerde con todo el cariño con el que me deja el corazón.Y que cuando te echo mucho de menos voy a la playa donde estuvimos juntos por ultima vez a buscar algun recuerdo...te quiero.