sábado, 18 de abril de 2009

Caldillo de pintarrojas.


Este es un plato muy típico malagueño y que hemos transformado para poder hacerlo en el thermomix, y os tengo que asegurar que sale buenisima, si la hacéis os parece muy concentrada, bastara con echarle un poco de agua.


INGREDIENTES:

Para el fumet:

-30 g de aceite.

-200g de gambas.

-900 g de agua.


-50 g de almendras.

-1 rebanada de pan.

-5 o 6 dientes de ajos.

-Pimienta en grano, clavo y comino al gusto.

-Azafrán.

-200g de agua.

-200 g de gambas.

-150 g de almejas.


Para el sofrito:

-2 tomates maduros.

-1 pimiento verde.

-1 cebolla mediana.

-50 g de aceite.

-El fumet.

-1 hoja de laurel.

-500 g de pintarroja troceada.


Ponemos las almejas en un bol de agua con sal para que escupan la tierra.


1-Pelamos las gambas y reservamos los cuerpos. Echamos las cabezas y las cascaras en el vaso con 30 g de aceite y freímos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Después echamos el agua y ponemos 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Colamos el fumet con el cestillo y reservamos.


2-Freír los ajos, el pan troceado y las almendras programando 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Una vez terminado el tiempo le escurrimos el aceite y echamos las pimientas, el clavo y el agua y trituramos 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.Reservar en un bol y enjuagar el vaso.


3-Ponemos las almejas escurridas y enjuagadas en el recipiente varoma.


4-Introducir los ingredientes del sofrito y troceamos 4 segundos a velocidad 5. Echar los 50 g de aceite, la sal colocar el recipiente varoma encima de la tapadera y sofreír 10 minutos, temperatura varoma,velocidad 1. Cuando termine retiramos el recipiente varoma y ponemos el cubilete para triturar 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.


5-Añadimos el fumet, la hoja de laurel, la sal y el cestillo con la pintarroja (y las almejas que no se hayan abierto) en el vaso y programamos 7 minutos, 100º, velocidad 1.


6-Poner la mezcla de las almendras reservadas y volver aprogramar 5 minutos, 100º, velocidad 1.


7-Echarle los cuerpos de las gambas y programe 1 minuto mas, misma velocidad y temperatura.


NOTA: SI QUIERES A LA HORA E TOMAR SE PUEDE AÑADIR UN POCO DE LIMÓN (YO NO LO AÑADO)




Premio blog de oro.


Este premio me ha sido otorgado por mis dos amigas lolas (no se si se diría así) muchisimas gracias a las dos. Recomiendo visitar sus blogs http://lolibel.blogspot.com/ y http://unrinconparamiscositas.blogspot.com/ de los que saldréis muy contentas.


Ahora debo pasárselo a 7 blogs así que manos a la obra:
















UN SALUDO A TODAS.


jueves, 16 de abril de 2009

NATILLAS RAPIDAS.


Este es uno de los postres mas fáciles y con mejor resultado que he hecho, tengo que decir que a mi las natillas no me gustan, y estas me encantan, supongo que es por el toque que le da la ralladura de limón....probadlo es genial.

Hay que tener en cuenta que estas natillas son naturales, y quedan bastante blancas, por lo que a los niños les cuesta mas trabajo comérselas, en ese caso, si creéis combeniente le añadís una cucharilla de flan en polvo.


INGREDIENTES:

-130 g de azúcar.

-La ralladura de un limón.

-Media cucharilla de azúcar vainillado.

-3 huevos grandecitos.

-500 g de leche entera.

-Canela en polvo (yo puse fideos de colores)

-Galletas maría.


1-Poner los azucares en el vaso y la piel del limón sin nada de blanco para que no amargue (yo lo hago con un pelador de patatas y sale perfecto) pulverizar a velocidad progresiva de 5-10 unos 20 segundos (si veis que el limón es mas duro y han quedado trozos poner unos segundos mas a la misma velocidad).


2-Echar los demás ingredientes y programar 10 minutos, 90º, velocidad 4. Ha que procurar tener los moldes preparados para ponerlas enseguida y así no se cuajen en el vaso.


Como veis se tarda muchisimo mas en explicarlas que en hacerlas.

sábado, 11 de abril de 2009

Premio limonada.


uy uy uy...ni limonadas Que he hecho yo estos últimos meses, además que están buenisimas, pues bueno este premio lo recogo muy agradecida de manos del blog http://pamencocina.blogspot.com/ y también tiene unas normas a seguir:

1-Colocarlo en tu blog.

2-Concederlo a entre 5-10 blog que muestren actitud positiva.

3-Enlazar el listado de los premiados.

4-Hacerle saber a los premiados que han recibido el premio mediante un comentario en su blog.

5-Compartir el enlace de la entrada con la persona de quien lo hemos recibido.


Pues ahí van los premiados:








Un beso para todas.

jueves, 9 de abril de 2009

Premio este blog es una joya.


Antes de nada me gustaria pediros disculpa por el abandono del blog sin previo aviso......lo siento.......es que ultimamente no tengo tiempo para nada, debo agradeceros que hayais seguido visitandome y dejandome vuestros comentarios, es muy gratificante para mi.


Cuando me he puesto a revisar los comentarios me he dado cuenta del monton de premios que me habeis dejado y que ahora que tengo un ratito empezare a colgar y a agradecer.


Este mimo tengo que agradecerselo a MACHEMO de http://atrevetetu-machemo.blogspot.com/ y a MARIA Y NOELIA del blog http://nuestromenudelia.blogspot.com/


El premio debe seguir unas reglas:


1-Hacer un comentario en el blog que te lo concede (y desde aqui vuelvo a dar las gracias y os animo a que entreis por que merece la pena)


2-Hacer una lista con 8 cosas con las que soñamos......alla voy:


-Que mi familia este bien de salud.


-Vivir eternamente con ellos ayudandoles y protegiendoles en la medida de mis posibilidades.


-Que Dios no vuelva a darme mas sustos de esos que me cuesta tanto superar.


-Hablar con los seres queridos que se fueron para siempre por ultima vez, para poder decirles cuanto les quiero y muchisimas cosas mas que me arrepentí de no haberles dicho nunca.


-Estar siempre rodeada de mis familiares y amigos.


-Una fiesta sorpresa con toda mi gente.


-Tener una caravana y viajar por esos mundos de Dios.


-Y que si alguna vez hice daño a alguien que me perdone de corazón.


3-Conceder el mimo a 8 blogs amigos:


















4- Hacer un comentario en los blogs que has premiado.