domingo, 13 de diciembre de 2009

TARTA DE QUESO AL LIMON CON COBERTURA DE MERMELADA.


Esta tarta la hice para el cumple de mi prima política, llevaba pidiendome la tarta un año "ahí la tienes desy" espero que hayas disfrutado de tu 16 cumpleaños y de la tarta que te hice con todo mi cariño. FELICIDADES!!!!


INGREDIENTES:

-200 g de galletas napolitanas

-80 g de mantequilla a temperatura ambiente

-250 g de agua

-1 sobre de gelatina de limón

-400 g de queso cremoso

-200 g de nata liquida

-40 de azúcar

-200 g de mermelada de fresa, frambuesa, ciruela....(la que quieras)

-2 cucharadas de zumo de limón

-3 cucharaditas de gelatina neutra en polvo o de fresa en polvo

-50 g de agua


Ponga las galletas en el vaso y pulverice programando 5 segundos, velocidad 10.


Añada la mantequilla y programe 5 segundos, velocidad 5.


Cubra con esta preparacion el fondo de un molde redondo desmontable de 24 centímetros de diámetro aproximadamente, presionando con la ayuda del cubilete para que quede compacta. Reserve en el congelador mientras hace el relleno.


Vierta el agua en el vaso y programe 5 minutos, 100º, velocidad 1.


Agregue, por este orden, el sobre de gelatina, el queso, la nata y el azúcar. Mezcle programando 20 segundos, velocidad 5.


Retire el molde del congelador y vierta la mezcla. Guarde en el frigorífico hasta que el relleno solidifique (unas dos horas).


Con el vaso limpio, ponga la mermelada, el zumo de limón, las cucharaditas de gelatina y el agua. Programe 3 minutos, 80º, velocidad 2.


Deje templar sin cuajar y vuelque sobre la tarta. Reserve la tarta en el frigorífico durante al menos una hora.


MI AIG,09


Ya hace unos días que llego mi aig, así que pido disculpas por no haberlo publicado antes, he tenido problemillas con el blog y hasta hoy no los he podido solucionar.

Ahora llega el momento de agradecer a capitán del blog http://www.the-flying-pilgrim.blogspot.com/ sus maravillosos regalos, he de decir que ha acertado con la chaqueta de cocinera, espero utilizarla en mi primer curso de pastelería algún día, las cucharillas para tapas me han encantado para noche buena las estreno y los cuadrados de emplatar me vienen genial.

Así que muchas gracias capitán, muy contenta, tengo que decir que no conocía tu blog, a partir de ahora te seguiré de cerca.

Un beso y hasta el aig que viene.