TARTA MOUSSE DE FRESAS (thermomix)

Esta es una receta original del blog de lauriteles del foro de karlosnet,mil gracias por tu ayuda.

INGREDIENTES:

*1 litro de nata para montar.

*120 g de azucar glass.

*15 fresas para la mousse.

*2 sobres de gelatina neutra.

*un paquete de galletas maria.

*mantequilla sin sal (la que admita).

*fresas para adornar.

Con thermomix:

1-Pulverizar el azucar a velocidad progesiva 5-9 (para convertirlo en azucar glass).Reservamos.

2-Rallamos las galletas a velocidad 5, la echamos en un bol , añadimos la mantequilla en pomada y vamos mezclando y añadiendo hasta formar una pasta homogenea,que es la que pondremos en el fondo de un molde desmoldable para formar la base.metemos un ratito en la nevera para endurecerla un poco.

3-Montar la nata (para hacerlo la nata debe esta muy fria y debemos escurrir toda la grasa del brik)si es un litro como en este caso no hace falta poner la mariposa,velocidad 5 hasta que por el vocal veamos que se ha montado.

Una vez montada añadimos el azucar y envolvemos con mucho cuidado para que no se baje.

4-Añadimos las fresas limpias y troceadas y trituramos todo junto en velocidad 5 unos segundos..

5-Disolver la gelatina en un vaso con agua tibia y agregar al vaso de la thermomix.Mezclar a velocidad 2.

6-Echar la mezcla en el molde y dejar cuajar en la nevera al menos 12 horas.