TARTA DE QUESO AL LIMON CON COBERTURA DE MERMELADA.

Esta tarta la hice para el cumple de mi prima política, llevaba pidiendome la tarta un año "ahí la tienes desy" espero que hayas disfrutado de tu 16 cumpleaños y de la tarta que te hice con todo mi cariño. FELICIDADES!!!!

INGREDIENTES:

-200 g de galletas napolitanas

-80 g de mantequilla a temperatura ambiente

-250 g de agua

-1 sobre de gelatina de limón

-400 g de queso cremoso

-200 g de nata liquida

-40 de azúcar

-200 g de mermelada de fresa, frambuesa, ciruela....(la que quieras)

-2 cucharadas de zumo de limón

-3 cucharaditas de gelatina neutra en polvo o de fresa en polvo

-50 g de agua

Ponga las galletas en el vaso y pulverice programando 5 segundos, velocidad 10.

Añada la mantequilla y programe 5 segundos, velocidad 5.

Cubra con esta preparacion el fondo de un molde redondo desmontable de 24 centímetros de diámetro aproximadamente, presionando con la ayuda del cubilete para que quede compacta. Reserve en el congelador mientras hace el relleno.

Vierta el agua en el vaso y programe 5 minutos, 100º, velocidad 1.

Agregue, por este orden, el sobre de gelatina, el queso, la nata y el azúcar. Mezcle programando 20 segundos, velocidad 5.

Retire el molde del congelador y vierta la mezcla. Guarde en el frigorífico hasta que el relleno solidifique (unas dos horas).

Con el vaso limpio, ponga la mermelada, el zumo de limón, las cucharaditas de gelatina y el agua. Programe 3 minutos, 80º, velocidad 2.

Deje templar sin cuajar y vuelque sobre la tarta. Reserve la tarta en el frigorífico durante al menos una hora.

MI AIG,09

Ya hace unos días que llego mi aig, así que pido disculpas por no haberlo publicado antes, he tenido problemillas con el blog y hasta hoy no los he podido solucionar.

Ahora llega el momento de agradecer a capitán del blog http://www.the-flying-pilgrim.blogspot.com/ sus maravillosos regalos, he de decir que ha acertado con la chaqueta de cocinera, espero utilizarla en mi primer curso de pastelería algún día, las cucharillas para tapas me han encantado para noche buena las estreno y los cuadrados de emplatar me vienen genial.

Así que muchas gracias capitán, muy contenta, tengo que decir que no conocía tu blog, a partir de ahora te seguiré de cerca.

Un beso y hasta el aig que viene.

Pure de patatas con ventresca y piquillos.

Este plato lo probé por primera vez en un restaurante, he de decir que me gusto tanto que decidí probar hacerlo en casa y esto fue lo que salio.

INGREDIENTES:

-800 g de patatas para cocer

-400 g de agua

-1 cucharadita de sal

-50 g de mantequilla o aceite

-Pimienta recién molida

-Una lata de ventresca de atún

-Pimientos del piquillo

PREPARACIÓN:

Coloque la mariposa en las cuchillas, añada las patatas, el agua y la sal y programe 20 minutos, 100º, velocidad 1.

Acabado el tiempo programado, incorpore el aceite, sazone con la pimienta y programe 30 segundos, velocidad 3.

Ponemos un montoncito de puré en un plato, añadimos la ventresca justo encima y adornamos con los piquillos.

Carrilladas de cerdo con tomate y guarnicion de arroz blanco.

Este plato acompañado de una ensalada resultara un menu completisimo tanto en vitaminas como en minerales, es una buena forma de utilizar el varoma que aveces se deja un poco olvidado.

INGREDIENTES:

-1 diente de ajo

-2 ramitas de perejil

-1 pastilla de caldo

-300 g de agua

-30 g de aceite de oliva

-180 g de arroz

-6 moldes individuales (tipo flaneras)

-800 g de tomate natural triturado

-100 g de cebolla en trozos

-2 dientes de ajo

-100 g de pimiento verde

-50 g de aceite de oliva

-1000 g de carrilladas de cerdo en trozos pequeños

-2 cucharaditas de sal

-1 pellizco de pimienta

-1 cucharadita de azúcar

-1 hoja de laurel

PREPARACIÓN:

Ponga el ajo, el perejil y la pastilla de caldo en el vaso. Programe 5 segundos, velocidad 5.

Añada el agua y el aceite y mezcle programando 15 segundos, velocidad6. Retire este caldo a una jarra.

Ponga 30 g de arroz y 50 g de caldo en cada molde, mezclelo con una cuchara. Distribuya los moldes entre el recipiente varoma y la bandeja. Tape y reserve.

Sin lavar el vaso ponga la cebolla, los ajos y los pimientos en el vaso y programe 4 segundos, velocidad 5. Incorpore el aceite y fría 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Eche los demás ingredientes, situé el recipiente varoma en su posición y programe 35 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Desmolde el arroz sobre un plato y sirva con la carne.

Bizcocho del revés con piña.

Este bizcocho recomiendo que lo hagáis, por muchos motivos:

Se tarda apenas 5 minutos, tiene muy poquita dificultad, sale muy baratito (unos 2,5 euros), dura bastante tiempo tierno, es muy vistoso y esta buenisimo ¿no es poco, no? Pues manos a la obra.....

INGREDIENTES:

-150 g de caramelo liquido

-Rodajas de piña en su jugo (las que admita el molde)

-3 huevos

-100g de azúcar

-50 g de aceite de girasol

-25 g de licor de anís

-100 g de jugo de piña o leche

-150 de harina de repostería

-3 cucharaditas de levadura química

PREPARACIÓN:

Precaliente el horno a 180º

Caramelice un molde de 24-26 cm de diámetro, que no sea desmontable.Coloque las rodajas de piña en el centro.Reserve.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta en el vaso los huevos y el azúcar y programe 3 minutos, 37º, velocidad 4.

Añada el aceite, el anís y el jugo de piña.Programe 30 segundos, velocidad 3.

Incorpore la harina y la levadura y mezcle programando 10 segundos, velocidad 3.

Vierta el contenido del vaso en el molde reservado y hornee durante 35 minutos. Desmolde con cuidado.

Tarta divertida

Esta es la ultima receta del cumple, aunque hice bastantes mas no me dio tiempo a hacerles fotos, es muy simple y a la vez resultona, deje que mi hija mayor (6 años) decorase la tarta para el cumple de su hermanita y se divirtió de lo lindo.... todavía estoy recogiendo fideitos de colores del suelo.

Ingredientes:

-3 planchas de bizcocho

-1 taza de azúcar

-1 taza de agua

-1/2 taza de zumo de naranja

-1 litro de nata para montar muy fría

-1 sobre de cuajada

-chuches para decorar

Hacemos un almíbar con el agua, azúcar y el zumo de naranja, poniéndolo en un cazo a fuego lento unos 30 minutos.

Mientras montamos la nata con dos cucharadas de azúcar y la cuajada (para que le de consistencia)

Emborrachamos la primera plancha de bizcocho con el almíbar, y después lo cubrimos con la nata montada.

Así una capa tras otra y luego adornamos con chuches y fideos de colores al gusto.

Mil disculpas

A todos los que me habéis enviado un correo a almamontenegro@msn.es debo pediros disculpas, por que la dirección era errónea y ninguno de vuestros correos me han llegado, la verdadera es almamontenegro@hotmail.es ...lo siento de verdad.

Mini sanwiches de .....

Otra recetita del cumple, la mas clásica supongo ya que en ningún cumple faltan los sanwiches o bocadillos, los rellene de varias cosas.

PAVO Y MANZANA

-300 g de fiambre de pavo

-100 g de manzana verde pelada

-1 cucharadita de zumo de limón

-Pimienta

-4 cucharadas de salsa cocktail

Ponga en el vaso el fiambre de pavo, la manzana, el zumo y la pimienta. Programe 3 segundos a velocidad 5. Retire a un bol y mezcle con la salsa cocktail.

RÚCULA, ROQUEFORT Y NUEZ

-40 g de rúcula

-40 g de nueces peladas

-100 g de queso cremoso

-50 g de queso roquefort

-50 g de nata liquida

Ponga la rúcula y las nueces en el vaso y programe 3 segundos a velocidad 5. Retire del vaso y reserve.

Sin lavar el vaso, ponga el queso cremoso, el roquefort y la nata. Mezcle programando 30 segundos, velocidad 3.

Incorpore la rúcula y las nueces reservadas y programe 10 segundos, velocidad 2.

ATÚN Y MAÍZ

-2 latas de atún en aceite (90 g)

-1 lata de maíz (150 g)

-2 cucharadas de mayonesa

Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 15 segundos, velocidad 5.

Amigo invisible gastronómico 2009

El año pasado seguí a muchos blogs que participaron, y he de decir que me emocionaba ver los regalos tan originales que intercambiabais.

Este año he decidido participar.....ya estoy impaciente y dándole vueltas al regalo que me gustaría enviar.

Tengo que darle las gracias a la organizadora Ana del blog http://deliciasytentaciones.blogspot.com/ y a la creadora del logo Eva http://bleublau.blogspot.com/ por que sin ellas nada de esto seria posible, no dejeis de visitar sus blogs por que merece la pena.

Mis gustos son muy sencillitos, cualquier cosa relacionada con la cocina me encanta, (libros de recetas, revistas,manteles,moldes,aros de emplatar, caminos de mesas, aparatejos utiles......)

Canapes de crema de york y queso y mantequilla de salami

Estos canapes son muy faciles de hacer y salen un monton, es un entrante original, yo los he hecho de dos sabores diferentes.

MANTEQUILLA DE SALAMI:

-150 g de salami

-150 de mantequilla a temperatura ambiente

-rebanadas de pan de molde sin corteza

Ponga el salami en el vaso y troceelo programando 10 segundos, velocidad 6.

Añada la mantequilla y programe 30 segundos, velocidad 6.

Coja las rebanadas de pan de molde y aplastelas con un rodillo, dejándolas bien finas. Úntelas con la mantequilla de salami y enrollelas apretando bien fuerte. Envuelvalas en film e introduzcalas en la nevera hasta que estén bien frías. Cortelas en rodajas y sirva.

JAMÓN Y QUESO CREMOSO:

-200 g de york

-200 g de queso cremoso

-pimienta

Ponga en el vaso el jamón york y programe 4 segundos, velocidad 5.

Añada el queso y la pimienta. Mezcle programando 10 segundos, velocidad 3.

Semen de mono acompañado de nachos.

Seguimos con las cositas del cumple:

El nombre me resulta un poco asquerosillo, pero es tan famoso en el mundo de la civercocina que sentía curiosidad....ya sabéis lo que pasa....tengo que decir que me sorprendió muy gratamente...repetire...jeje.

INGREDIENTES:

-Un yogurt natural.

-Una terrina de queso en crema (tipo philadelpia)

-Medio sobre de sopa de cebolla.

Solo hay que mezclar los ingredientes en el thermomix 1 minuto a velocidad 3 y servir en un cuenco con nachos alrededor.

Pimientos rellenos de tortilla de patatas.

INGREDIENTES:

-600 g de patatas.

-4 huevos.

-Pimientos grandes y rectos.

-100 g de aceite.

-100 g de agua.

Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga en el vaso el aceite y programe 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añada las patatas cortadas a dados, el agua y la sal. Vuelva a programar 14 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Cuando termine lo echamos todo a un bol en el que habremos batido los huevos, mezclamos y rellenamos los pimientos y freímos en abundante aceite caliente.

Tortuga gertru de helado de fresa.

Esto es algo que tenia pendiente desde hace mucho tiempo y tengo que decir que es facilisimo de hacer y muy resultona....a la gente le encanto.....y a mi niña también.

INGREDIENTES:

-brazos de gitano (los compre hechos para ahorrar tiempo)

-100 g de azúcar.

-300 g de fresas (congeladas)

-200 g de yogur natural.

-film transparente.

-un bol o ensaladera redonda.

-3 medias noches o croisants.

-dos clavos.

-un poco de mermelada de fresa.

Antes de nada decir que la cantidad de ingredientes varía si el bol es muy grande, ya que se necesitara mas brazo de gitano y helado.

Cojemos el bol y lo forramos con film transparente.

Cortamos los brazos de gitano en rodajas y lo vamos poniendo en el bol para ir formando el caparazón y procurando que queden muy poquitos huecos.

Hacemos el helado poniendo el azúcar en el thermomix y glaseandola 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Añadimos las fresas congeladas y trituramos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Incorporar el yogur y programar 1 minuto, velocidad 5.

Ponemos un capa de helado en el bol y volvemos a poner encima una capa de brazo de gitano, otra de helado y por ultimo otra de brazo.

Metemos en el congelador hasta media hora antes de servir la desmoldamos y ponemos medias noches a modo de patitas yla cabeza que adornaremos con dos clavos y un poco de mermelada de fresa.

Tomatitos con anchoas.

INGREDIENTES:

-Una naranja.

-pinchos de colores(mercadona)

-Anchoas.

-Tomates cherry.

Es el mismo procedimiento que con las banderillas, solo que esta vez tenemos que hacer el pincho nosotros, partimos el tomatito por la mitad y lo pinchamos dejando en el centro la anchoa.

Banderillas

INGREDIENTES:

-Un bote de banderillas en vinagre.

-Una naranja o limón.

-Papel albal.

Cortamos la parte baja de la naranja para que nos sirva de base y la envolvemos en papel de albal, luego escurrimos las banderillas y las pinchamos, no tiene ninguna complicacion y queda fenomenal.

FELIZ TERCER CUMPLEAÑOS

El 26 fue un día especial, el cumple de mi hija menor, un día de sentimientos encontrados en los que afloran momentos muy duros a la vez que felices..... muy dificil de explicar.

Decidí celebrarlo en casa con la gente mas cercana y verla soplar las velas contenta, con las personas a las que quiere.

El amor hacia un hijo es lo mas maravilloso que uno puede sentir, no se puede comparar con ningún otro cariño por muy grande que te pueda parecer, creo que se debería ser madre para comprenderlo, es un lazo afectivo que llevarás de por vida con el mayor de los orgullos por que es sangre de tu sangre, un pedazito de ti que merece la pena traer al mundo.

Marta es mi debilidad por muchos motivos, una superviviente nata, que viene luchando por la vida incluso antes de nacer, una personita muy simpática y con un carisma especial.....quizás por eso se merezca lo mejor del mundo.

Para mi fue un placer enorme prepararle el cumpleaños, la verdad es que no estuve muy acertada por las fotos para el blog y es que tenia mil cosas que hacer, pero como bien dicen "las cosas hechas con cariño son las que mejor salen"

Espero que disfrutéis al igual que yo y toméis buena nota por que merece la pena y es todo muy fácil de hacer.

Canapes.

Aquí va la primera receta del cumple, canapés, a mi particularmente me fascinaron los de jamón e higo, pero los demás tuvieron mucha aceptación.

Salmón marinado con huevas:

-tartaletas de hojaldre.

-salmón ahumado.

-aceite de oliva virgen.

-eneldo fresco (o seco).

-huevas de salmón.

Macerar unas horas el salmón con el aceite y el eneldo.

Rellenar pequeñas tartaletas de hojaldre con un poquito de salmón y adornar con las huevas.

Membrillo con nueces:

-Pan tostado.

-Carne de membrillo.

-Nueces.

Montar los ingredientes en el mismo orden.

Jamón e higos de la reina:

-Pan tostado.

-Loncha de jamón.

-higos a rebanaditas.

Montar al gusto.

Bizcocho de yogurt sin gluten (thermomix)

INGREDIENTES:

-3 huevos.

-La piel de un limon (sin laparte blanca).

-200 g de azucar.

-100 g de aceite de girasol.

-1 yogurt de limón.

-180 g de harina sin gluten proceli (o harina normal de reposteria).

-1 pellizco de sal.

-1 sobre de levadura quimica sin gluten.

Precaliente el horno a 180º.

Ponga el azucar en el vaso con la piel del limon y glasee 20 segundos a velocdad progresiva 5-10.

Añadir el huevo y programar 1minuto, 50º, velocidad 4.

Agregue el aceite y el yogurt. mezcle 10 segundos, velocidad 3.

Incorpore la harina, la sal y la levadura. Programe 6 seundos, velocidad 5. Terine de envolver la harina con la espatula.

Vierta la mezcla en un molde, previamente engrasado con mantequilla y ligeramente enharinado. Hornee durante unos 20-25 minutos aproximadamente.

Arroz caldoso de marisco (thermomix)

Ingredientes:

-150 g de gambas o langostinos.

-1000g de fumet de marisco.

-200 g de almejas.

-70 g de tomate triturado natural.

-40 g de cebolla.

-3 dientes de ajos.

-4 cigalas.

-4 gambones.

-100 g de aceite de oliva virgen.

-1 cucharadita de pimentón.

-200 g de arroz.

-sal.

Cubra las almejas con agua salada para que suelten la arena, lávelas y póngalas en el recipiente varoma. Reserve.

Prepare el fumet de marisco y reserve. Lave bien el vaso y la tapa.

Ponga en el vaso el tomate, la cebolla y los ajos. Triture progamando 6 segundos, velocidad 5. Retire y reserve.

Ponga en el vaso las cigalas, los gambones y el aceite. Programe 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregue las verduras reservadas (tomate, cebolla y ajos) y programe 7 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Añada por el bocal el pimentón en los últimos 4 segundos.

Añada el fumet en el vaso. Situé el recipiente varoma en su posición y programe 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Acabado el tiempo programado, compruebe que las almejas estén abiertas y reserve.

Añada el arroz y la sal.Programe 13 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Agregue las almejas, vuelque todo en una cazuela de barro y sirva.

COCA LLANDA

Os voy a contar unas curiosidades de este bizcocho que dicho sea de paso esta buenisimo por ese toque de limón y canela que lo hace especial.
"llanda" significa "lata" en valenciano, de ahí deriva el nombre ya que suele hacerse en cualquier molde que haya por casa. También es llamada "coca boba" por su sencillez.

INGREDIENTES:
-300 g de azúcar
-1 trozo de piel de limón (sin la parte blanca)
-3 huevos
-250 de leche
-250 de aceite girasol
-400 de harina de repostería.
-3 sobres de gasificantes o uno de levadura.

Precalentar el horno a 180º

Pulverizar el azúcar programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Añadir la piel del limón sin la parte blanca para que no amargue (yo suelo usar un pelador de patatas para sacarle la piel facilmente) programar 20 segundos, velocidad progresiva de 5-10.

Incorporar los huevos y programar 3 minutos, 37º,velocidad 5.

Poner la leche y el aceite en el vaso y mezclar 10 segundos, velocidad 5.

Agregar la harina y la levadura (o gasificante) programar 10 segundos velocidad 3. Terminar de envolver con la espátula.

Echar la masa en un molde, espolvorear con una mezcla de azúcar y canela e introduzca en el horno durante 30 minutos aproximadamente (esto depende del horno)

Tortilla de calabacin y queso.

Esta es una receta en la que los niños pueden sentarse en la mesa con los mayores y comer verduras casi sin darse cuenta.

Os recomiendo probarla por que el queso le da un toque muy especial, es muy fácil de hacer y lo mas importante una cena bastante completa ya que lleva huevos, verduras y queso.

Ingredientes:

-150 de cebolla (yo puse solo 75)

-40 g de aceite de oliva suave.

-300 g de calabacin.

-2 huevos.

-70 g de queso philadelphia.

-1/2 cucharadita de sal.

Poner la cebolla en el vaso y troceala 4 segundos en velocidad 4.

Colocar la mariposa en las cuchillas, echar el aceite y programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Mientras pelar los calabacines, abrirlos a lo largo y partirlos en rodajas no muy gruesas (de unos 3 milímetros)

Cuando termine el tiempo programado, incorpore los calabacines al vaso y programe 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Al terminar, vierta todo en el cestillo para que escurra bien (ya que el calabacin suelta mucha agua)

Sin lavar el vaso, poner los huevos junto con el queso y bata 6 segundos en velocidad 3. Incorporar a cebolla y el calabacin reservados, añadir sal y mezclar con la espátula.

Poner a calentar aceite en una sartén. Echar el contenido del vaso y dejar cuajar. Luego le damos la vuelta y cuajamos por el otro lado.

Pisto casero.

Este es un plato muy casero y de aprovechamiento por que con lo que sobra suelo hacer una empanada otro día, además son ingredientes que siempre tenemos en casa.

Ingredientes:

- 1/2 Pimiento rojo.

- 2 Pimientos verdes.

-Calabacin.

-Cebolla.

-Ajo.

-1 lata de tomate natural triturado.

-2 patatas.

-1 huevo por comensal.

-60 g de aceite.

-Sal y pimienta.

Picamos la verdura 4 segundos a velocidad 5, echamos el aceite y freímos 7 minutos,temperatura varoma,giro a la izquierda,velocidad cuchara.

Mientras pelamos las patatas, la cortamos en dados, salamos y ponemos en el recipiente varoma.

Forramos el cubilete con film transparente y le echamos unas gotitas de aceite,dentro ponemos un huevo, le echamos sal y hacemos un paquetito con el plástico que queda por fuera, colocamos en la bandeja del recipiente varoma para separarlo de las patatas.

Una vez terminado los 7 minutos de las verduras le agregamos el tomate triturado, salpimentamos y programamos 20 minutos,temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.Colocamos el recipiente varoma con las patatas y los huevos en su posición.

Hay que estar pendiente por que el huevo se hace en seis minutos para sacarlo antes.

Una vez acabado el tiempo volcamos las patatas y las verduras en una fuente y colocamos los huevos encima.

Duende del sur.

Este vídeo describe muy bien mi sentimiento por esta ciudad os invito a verlo y a sentiros por unos minutos malagueños.http://www.youtube.com/watch?v=yIcfnU9l-Wc&feature=related

ESTOY DE VUELTA.

Hola, ya estoy aquí de nuevo, os debo mil disculpas por este parón obligado, pero vuelvo con muchas ideas para compartir con vosotros, quiero que este sea un blog nuevo, mas veraniego, con mejores fotos y recetas, así que si tenéis alguna sugerencia dirigiros a danna8333@hotmail.com .

Volveré en unos dias......muchas gracias por seguir visitando mi casa virtual, que es vuestra también....que tengáis un buen veranito.

Caldillo de pintarrojas.

Este es un plato muy típico malagueño y que hemos transformado para poder hacerlo en el thermomix, y os tengo que asegurar que sale buenisima, si la hacéis os parece muy concentrada, bastara con echarle un poco de agua.

INGREDIENTES:

Para el fumet:

-30 g de aceite.

-200g de gambas.

-900 g de agua.

-50 g de almendras.

-1 rebanada de pan.

-5 o 6 dientes de ajos.

-Pimienta en grano, clavo y comino al gusto.

-Azafrán.

-200g de agua.

-200 g de gambas.

-150 g de almejas.

Para el sofrito:

-2 tomates maduros.

-1 pimiento verde.

-1 cebolla mediana.

-50 g de aceite.

-El fumet.

-1 hoja de laurel.

-500 g de pintarroja troceada.

Ponemos las almejas en un bol de agua con sal para que escupan la tierra.

1-Pelamos las gambas y reservamos los cuerpos. Echamos las cabezas y las cascaras en el vaso con 30 g de aceite y freímos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Después echamos el agua y ponemos 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Colamos el fumet con el cestillo y reservamos.

2-Freír los ajos, el pan troceado y las almendras programando 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Una vez terminado el tiempo le escurrimos el aceite y echamos las pimientas, el clavo y el agua y trituramos 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.Reservar en un bol y enjuagar el vaso.

3-Ponemos las almejas escurridas y enjuagadas en el recipiente varoma.

4-Introducir los ingredientes del sofrito y troceamos 4 segundos a velocidad 5. Echar los 50 g de aceite, la sal colocar el recipiente varoma encima de la tapadera y sofreír 10 minutos, temperatura varoma,velocidad 1. Cuando termine retiramos el recipiente varoma y ponemos el cubilete para triturar 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.

5-Añadimos el fumet, la hoja de laurel, la sal y el cestillo con la pintarroja (y las almejas que no se hayan abierto) en el vaso y programamos 7 minutos, 100º, velocidad 1.

6-Poner la mezcla de las almendras reservadas y volver aprogramar 5 minutos, 100º, velocidad 1.

7-Echarle los cuerpos de las gambas y programe 1 minuto mas, misma velocidad y temperatura.

NOTA: SI QUIERES A LA HORA E TOMAR SE PUEDE AÑADIR UN POCO DE LIMÓN (YO NO LO AÑADO)

Premio blog de oro.

Este premio me ha sido otorgado por mis dos amigas lolas (no se si se diría así) muchisimas gracias a las dos. Recomiendo visitar sus blogs http://lolibel.blogspot.com/ y http://unrinconparamiscositas.blogspot.com/ de los que saldréis muy contentas.

Ahora debo pasárselo a 7 blogs así que manos a la obra:

http://angieperles.blogspot.com/

http://maralvarez.blogspot.com/

http://dulcesitoscaseros.blogspot.com/

http://lacocinadeevanescencia.blogspot.com/

http://lacazuelitadebarro.blogspot.com/

http://anabel-unpocodetodo.blogspot.com/

http://mipekecocina.blogspot.com/

UN SALUDO A TODAS.

NATILLAS RAPIDAS.

Este es uno de los postres mas fáciles y con mejor resultado que he hecho, tengo que decir que a mi las natillas no me gustan, y estas me encantan, supongo que es por el toque que le da la ralladura de limón....probadlo es genial.

Hay que tener en cuenta que estas natillas son naturales, y quedan bastante blancas, por lo que a los niños les cuesta mas trabajo comérselas, en ese caso, si creéis combeniente le añadís una cucharilla de flan en polvo.

INGREDIENTES:

-130 g de azúcar.

-La ralladura de un limón.

-Media cucharilla de azúcar vainillado.

-3 huevos grandecitos.

-500 g de leche entera.

-Canela en polvo (yo puse fideos de colores)

-Galletas maría.

1-Poner los azucares en el vaso y la piel del limón sin nada de blanco para que no amargue (yo lo hago con un pelador de patatas y sale perfecto) pulverizar a velocidad progresiva de 5-10 unos 20 segundos (si veis que el limón es mas duro y han quedado trozos poner unos segundos mas a la misma velocidad).

2-Echar los demás ingredientes y programar 10 minutos, 90º, velocidad 4. Ha que procurar tener los moldes preparados para ponerlas enseguida y así no se cuajen en el vaso.

Como veis se tarda muchisimo mas en explicarlas que en hacerlas.

Premio limonada.

uy uy uy...ni limonadas Que he hecho yo estos últimos meses, además que están buenisimas, pues bueno este premio lo recogo muy agradecida de manos del blog http://pamencocina.blogspot.com/ y también tiene unas normas a seguir:

1-Colocarlo en tu blog.

2-Concederlo a entre 5-10 blog que muestren actitud positiva.

3-Enlazar el listado de los premiados.

4-Hacerle saber a los premiados que han recibido el premio mediante un comentario en su blog.

5-Compartir el enlace de la entrada con la persona de quien lo hemos recibido.

Pues ahí van los premiados:

http://carmenlospalacios.blogspot.com/

http://vamosacocimar.blgspot.com/

http://mipekecocina.blogspot.com/

http://anabel-unpocodetodo.blogspot.com/

http://tina777.blogspot.com/

http://mihogarculinario.blogspot.com/

Un beso para todas.

Premio este blog es una joya.

Antes de nada me gustaria pediros disculpa por el abandono del blog sin previo aviso......lo siento.......es que ultimamente no tengo tiempo para nada, debo agradeceros que hayais seguido visitandome y dejandome vuestros comentarios, es muy gratificante para mi.

Cuando me he puesto a revisar los comentarios me he dado cuenta del monton de premios que me habeis dejado y que ahora que tengo un ratito empezare a colgar y a agradecer.

Este mimo tengo que agradecerselo a MACHEMO de http://atrevetetu-machemo.blogspot.com/ y a MARIA Y NOELIA del blog http://nuestromenudelia.blogspot.com/

El premio debe seguir unas reglas:

1-Hacer un comentario en el blog que te lo concede (y desde aqui vuelvo a dar las gracias y os animo a que entreis por que merece la pena)

2-Hacer una lista con 8 cosas con las que soñamos......alla voy:

-Que mi familia este bien de salud.

-Vivir eternamente con ellos ayudandoles y protegiendoles en la medida de mis posibilidades.

-Que Dios no vuelva a darme mas sustos de esos que me cuesta tanto superar.

-Hablar con los seres queridos que se fueron para siempre por ultima vez, para poder decirles cuanto les quiero y muchisimas cosas mas que me arrepentí de no haberles dicho nunca.

-Estar siempre rodeada de mis familiares y amigos.

-Una fiesta sorpresa con toda mi gente.

-Tener una caravana y viajar por esos mundos de Dios.

-Y que si alguna vez hice daño a alguien que me perdone de corazón.

3-Conceder el mimo a 8 blogs amigos:

http://lacocinadelalma.blogspot.com/

http://pamencocina.blogspot.com/

http://lolibel.blogspot.com/

http://dulceisalao.blogspot.com/

http://lacazuelitadebarro.blogspot.com/

http://cocinica-cocinica.blogspot.com/

http://lauriteles.blogspot.com/

http://angieperles.blogspot.com/

4- Hacer un comentario en los blogs que has premiado.

PECHUGA DE POLLO RELLENA.

INGREDIENTES:

-LONCHAS DE BACON.
-PECHUGA DE POLLO.
-SAL.
-PIMIENTA.
-JAMÓN COCIDO.
-QUESO EN LONCHAS.
-FILM TRANSPARENTE.

1-Extender las lonchas de bacon montadas entre si encima del film transparente.

2-Poner la pechuga salpimentada encima y rellenar con el jamón y el queso.

3-Enrollar con ayuda del film, envolver con el y pinchar para ke no acumule la grasa del bacon.

4-Llenar el vaso del thermomix con 500 g de agua y programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

5-Cortar en rodajas y servir acompañados de cualquier salsa, yo en este caso aproveche la energía para hacer en la bandeja del varoma unas patatitas al vapor, y las acompañe con un revuelto de espárragos y jamón.

Bacalao confitado con pimientos y emulsión de pil-pil.

INGREDIENTES:
-150 g de aceite de oliva.
-150 g de aceite de girasol.
-6 dientes de ajo.
-1-2 hojas de laurel.
-1 trozo de guindilla.
-500 g de lomos de bacalao desalado.
-1/2 pimiento rojo cortado en tiras.
-900 g de agua.
-3 ó 4 patatas en rodajas gruesas.

1-Ponga en el vaso los aceites, los ajos, el laurel y la guindilla y programe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

2-Mientras tanto, coloque los lomos de bacalao bien escurridos y con la piel hacia abajo en un molde de aluminio (o similar) de 20 centímetros de diámetro y 6 de alto. Sobre el bacalao coloque las tiras de pimiento. Ponga el molde de aluminio dentro del recipiente varoma.

3-Cuando acabe el tiempo programado, vierta el aceite aromatizado sobre el bacalao y los pimientos. Sin lavar el vaso, ponga el agua e introduzca el cestillo con las patatas. Programe 35 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 y situé el recipiente varoma en su posición.

4-Al acabar el tiempo programado, retire el recipiente varoma y el cestillo. Disponga las patatas en una fuente, sazonelas, coloque encima los lomos de bacalao escurridos y reserve el aceite. Decore con los pimientos.

EMULSIÓN AL PIL-PIL:

5-Deseche el agua del vaso y aclarelo con agua fría.

6-Retire la guindilla y el laurel del aceite. Ponga los ajos confitados dentro del vaso y cierrelo. Coloque una jarra encima de la tapa y pulse la función balanza. Con cuidado, vaya echando el aceite reservado del recipiente de aluminio, procurando que no caiga el liquido del fondo, hasta tener 300 g.

7-Vierta el liquido restante en el vaso junto con los ajos y programe velocidad 5 sin programar tiempo.Sin quitar el cubilete vaya echando el aceite poco a poco, sobre la tapa.

8-Vuelque la emulsión del pil-pil sobre los pimientos y el bacalao y sirva inmediatamente.

SOPA DE ESPARRAGOS

INGREDIENTES:
Espárragos.
-18 almendras.
-6 dientes de ajos.
-2 tomates maduritos.
-1 cebolla mediana.
-2 pimientos medianos.
-Aceite.
-Agua.
-Azafrán.
-Sal.
1- Poner los espárragos troceados en remojo media hora (para que no amarguen tanto)

2-Freír las almendras y los ajos en el thermomix 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

3- Le añadimos 300 g de agua, el azafrán y trituramos todo 1 minuto, velocidad progresiva de 5-10. reservamos.

4-Ponemos los tomates, los pimientos y la cebolla y sofreímos 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Triturar 1 minuto, velocidad progresiva de 5-10.

5-En una olla poner un litro de agua a hervir, ponerle sal y echar los espárragos troceados, el sofrito triturado y cocerlos hasta que estén tiernos.

6-Echar las almendras y los ajos triturados y mezclarlo todo.

7-Servir con picatostes y huevo cocido picado.

Hay que tener en cuenta al servir que la mezcla de la almendra pesa y tiende a irse abajo del guiso, por lo que hay que moverlo un poco.

MIKEM´S SITE TE REGALA ESTE PAQUETE

Mi amiga nuni del blog http://lasrecetasdenuni.blogspot.com/
me ha enviado este MEME SORTEO!!, el premio es el paquete que se ve en la foto y es una sorpresa. Para participar hay que seguir estas reglas:

1-Publicar un post enlazando esta entrada con el titulo MIKEM´S SITE te regala este paquete.

2-Para difundir este sorteo debereis invitar a modo de meme a 5 blogs para participar en el concurso.

3-Y por ultimo dejar un comentario en http//:www.mikemsite.com/
para que pueda revisarlos y apuntarlos a la lista.

El concurso finaliza el 8 de marzo. El sorteo se hara el 9 de marzo y la entrada con el ganador se publicara un dia despues, el 10 de marzo. El paquete llegara en el plazo de dos semanas.

MIS CINCO BLOGS SON:

http://lacazuelitadebarro.blogspot.com/

http://pamencocina.logspot.com/

http://tina777.blogspot.com/

http://cocinica-cocinica.blogspot.com/

http://carmenlospalacios.blogspot.com/

ARROZ DE MARISCO CON CERVEZA (thermomix)

INGREDIENTES PARA EL FUMET:
-250 g de gambas arroceras.
-50 g de aceite de oliva.
-600 g de agua.
-500 g de almejas o mejillones (yo puse almejas).

PARA EL SOFRITO:
-70 g de cebollas.
-2 dientes de ajo
-80 g de tomate triturado.
-100 g de aceite de oliva.

PARA EL ARROZ:
-250 g de calamares limpios.
-1 cucharadita de pimentón dulce.
-1 cucharita de sal.
-200 g de arroz de grano corto.
-200 g de cerveza.
-pimienta molida.

FUMET:
1-Pele las gambas y reserve los cuerpos. Ponga las cabezas y las cascaras en el vaso junto con el aceite y sofría 5 minutos, 100º, velocidad 1.

2-Mientras, poner las almejas en agua con sal para que suelten la arena. Enjuagar y poner en el recipiente varoma y reserve.

3-Añada el agua en el vaso y cierre la tapa. Situé el recipiente varoma en su posición. Programe 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando termine el tiempo programado, retire el recipiente varoma, ponga el cubilete en el bocal y triture 15 segundos, velocidad 5. Cuele y reserve.

SOFRITO Y ARROZ:
4-Ponga las verduras del sofrito en el vaso y triture 6 segundos, velocidad 5. Retire y reserve.

5-Añada el aceite y programe 5 minutos, 100º, velocidad 1.

6-Incorpore los calamares y sofría 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

7-Añada las verduras reservadas y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

8-Agregue el pimentón, la sal y el arroz. Rehogue 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

9-Pulse el botón balanza y vierta la cerveza y el fumet hasta completar un total de 800 g de liquido.

10-Incorpore la cayena, compruebe el punto de sal y programe 13 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

11-En los últimos 10 segunsos agregue, por el bocal, los cuerpos de las gambas y las almejas sin cascaras (yo he dejado algunas para decorar).

Sirva en una fuente y decore al su gusto.

TARTA TRES CHOCOLATES

EL PASADO DÍA 26 FUE MI 32 CUMPLEAÑOS, ASÍ QUE PENSÉ EN AUTOREGALARME UNA TARTA Y ESTO FUE LO QUE SALIO. TENGO QUE DECIR QUE ES FACILISIMA DE HACER Y MUY ORIGINAL.
ESTA TARTA ES FAMOSA EN MUCHOS FOROS DE COCINA Y NO ME EXTRAÑA, YO LA HABÍA HECHO VARIAS VECES A MANO....Y NI QUE DECIR TIENE LO FÁCIL QUE ES CON THERMOMIX.

INGREDIENTES:
-150 g de chocolate negro.
-150 de chocolate blanco.
-150 de chocolate con leche.
-150 g de azúcar.
-750 g de nata para montar.
-750 g de leche.
-3 sobres de cuajada.
-Un paquete de galletas maría.
-Licor de café.
-70 g de mantequilla.
-Fideos de colores para adornar (opcional).

Para la base:

Se trituran las galletas programando 30 segundos, velocidad 10.

Se le añade la mantequilla, un chorrito de leche y otro de anís o licor de café y se mezcla programando 5 minutos, 70º, velocidad 3.

Poner la mezcla en un molde desmoldable, extendiéndola bien por toda su base y meterla en el frigo unos 20 minutos para que se endurezca.

Poner el chocolate negro, 50 g de azúcar, 250 g de leche, 250 g de nata, un sobre de cuajada y programar 7 minutos, 90º, velocidad 5.

Inmediatamente verter sobre la base de galletas y dejar cuajar unos 30 minutos sin moverlo del sitio.

Con la segunda capa el mismo procedimiento que con la primera, es decir:

Poner el chocolate con leche, 50 g de azúcar, 250 g de leche, 250 g de nata, un sobre de cuajada y programar 7 minutos, 90º, velocidad 5.

Inmediatamente verter la mezcla encima de la capa de chocolate negro dejándola caer encima de una cuchara y desde poca distancia para que el impacto sea menor y así no se mezclen los colores.

Dejar cuajar sin mover del sitio otros 30 minutos.

Y por ultimo la capa de chocolate blanco:

Poner el chocolate blanco, 50 g de azúcar, 250 g de leche, 250 g de nata, un sobre de cuajada y programar todo 7 minutos, 90º, velocidad 5.

Echarla encima de la ultima capa y dejar enfriar en un lugar plano. Luego meter en la nevera hasta el día siguiente.

PREMIO A LA AMISTAD.

COMO HE DICHO ANTERIORMENTE LOS PREMIOS RECIBIDOS Y RELACIONADOS CON LA AMISTAD SON MUY GRATIFICANTES PARA MI, JAMAS LLEGUE A PENSAR QUE IBA A SACAR TAN BUENOS AMIGOS CON MI BLOG A TODOS Y CADA UNO DE ELLOS....MIL GRACIAS...Y EN ESPECIAL A SORGUI QUE ES QUIEN ME HA CONCEDIDO ESTE http://sorgui-elblogdesorgui.blogspot.com/

Y SE LO OTORGO A:

http://miscosillasdecocinaythermomix.blogspot.com/

http://lacocinadelalma.blogspot.com/

http://pamencocina.blogspot.com/

http://recetasolguis.blogspot.com/

http://vamosacocimar.blogspot.com/

PREMIO YOUR BLOG ROCKS

ESTE PREMIO ME LO HAN DADO Y SE QUE CON MUCHO CARIÑO ELENA Y MACHEMO http://mipekecocina.blogspot.com/ ASÍ QUE YO LE DOY LAS GRACIAS DE TODO CORAZÓN.

Y LO CONCEDO A:

http://lacocinadeevanescencia.blogspot.com/

http://tina777.blogspot.com/

http://carmenlospalacios.blogspot.com/

http://entreolivossept2007.blogspot.com/

ENHORABUENA A TODOS.

PREMIO AMIGABLE.

ESTE PREMIO LO RECIBO DEL BLOG DE ELENA http//mi pekecocina.blogspot.com/

A LA QUE TENGO QUE AGRADECERSELO CON EL ALMA PUES ME HACE MUCHA ILUSIÓN CUALQUIER

COSA QUE PROVENGA DE LA AMISTAD Y DE GENTE TAN ESPECIAL COMO ELLA.

YO POR MI PARTE LO CONCEDO A LOS SIGUIENTES BLOGS CON EL MISMO CARIÑO QUE ME LO HAN

CONCEDIDO A MI:

http://la cocinadelalma.blogspot.com/

http://unrinconparamiscositas.blogspot.com/

http://mihogarculinario.blogspot.com/

http://lasrecetasdenuni.blogspot.com/

http://lauriteles.blogspot.com/